Mười giá trị văn hoá tiêu biểu Thăng Long - Hà Nội: Ẩm thực
Tùng thư: Tủ sách Thăng Long 1000 năm Nhà xuất bản : :Hà Nội (.-H) Thông tin vật lý: 86tr. ;24cm Số ISBN:9786045547571. Năm xuất bản: 2019Kiểu tài liệu | Thư viện hiện tại | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
---|---|---|---|---|---|
Văn học | Dai hoc Ky thuat Y - Duoc Da Nang sach | 394.120959731 (Xem kệ sách) | Available | VH.0595 |
Giới thiệu các giá trị văn hoá ẩm thực của Thăng Long Hà Nội xưa và nay qua các món ăn ngon của Thăng Long xưa giờ đã thất truyền như: Mọc vân ám, ốc nấu thả, mực nấu thượng thang...; các món ngon hiện còn thịnh hành như: Chả cá Hà Nội, phở Hà Nội, bún thang, giò chả Ước Lễ...; các món quà ngon gồm cốm làng Vòng, bánh tẻ Sơn Tây, kem Tràng Tiền.... Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu, chế biến, trình bày và cách thưởng thức tinh tế của người Hà thành qua từng món ăn
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.