Sách gốm 5 phần:
1.Mở đầu
2.Dầu gan cá của các loại cá biển ở miền nam Việt nam
3.Nghiên cứu chọn phương pháp chiết xuất và tinh chế dầu từ gan cá nhám
4.Ứng dụng kết quả nghiên cứu vào sản xuất
5.Kết luận- triển vọng khai thác