Nhằm giúp cho người tiêu dùng xem xét lại cách ăn uống hiện có của mình và có cơ sở để lựa chọn các loại thức ăn phù hợp đồng thời giúp các nhân viên y tế những người làm trong lĩnh vực dinh dưỡng và thực phẩm có các thông tin cần thiết tư vấn dinh dưỡng cho người bệnh, cho việc khảo sát khẩu phần ăn, truyền thống giáo dục dinh dưỡng...